食品加工机械中粉碎机的工作目的

    粉碎机是常见的食品加工机械，主要是粉碎食品的功能，粉碎机的工作目的是什么呢？
    1、有利于不同组分物料的均匀混合。混合物料所用的各种原料的粒度越小、越接近，混合的均匀度越高，效果越好。
    2、便于原料颗粒内的成分进行分离。例如玉米的脱胚，小麦的制粉，淀粉的制取等都需要粉碎操作。
    3、提高物料的流动性，可实现流态化操作。例如流化床干燥、气流运输等。
    4、提高物料的工艺性能。物料经粉碎后，表面积大大增加，使物料的干燥、溶解、悬浮等性能提高。